El proyecto “Producción de Hongos Ostra utilizando rastrojo de piña”, liderado por la investigadora Lilliana Rodríguez Barquero de la Sede de San Carlos de la Universidad Técnica Nacional (UTN), fue galardonado con el Premio al Mejoramiento de la Calidad de Vida en la categoría de Innovación.
Este prestigioso reconocimiento es otorgado anualmente por la Defensoría de los Habitantes, en conjunto con las universidades públicas y otras instituciones, con el fin de destacar aquellas iniciativas que impactan positivamente en el bienestar de la sociedad costarricense y promueven la sostenibilidad ambiental.
La propuesta de la UTN destaca por su enfoque en la economía circular, al transformar un residuo agrícola masivo de la Zona Norte, como lo es el rastrojo de piña, en un sustrato productivo para el cultivo del hongo Pleurotus ostreatus. Esta práctica no solo reduce la contaminación ambiental y la proliferación de plagas en los campos, sino que también genera una fuente de alimento nutritivo y una oportunidad de emprendimiento para comunidades rurales.
Lilliana Rodríguez Barquero, coordinadora del proyecto, manifestó su orgullo por el premio recibido y enfatizó que este logro es el resultado de años de investigación y trabajo en equipo con estudiantes y colaboradores de la sede. Según Rodríguez, el objetivo siempre ha sido democratizar el acceso a la tecnología para que pequeños productores puedan beneficiarse de este modelo de producción.
El premio reconoce no solo la innovación científica detrás de la técnica de pasteurización y siembra, sino también la capacidad del proyecto para transferir este conocimiento a grupos de mujeres y asociaciones de productores, mejorando significativamente su calidad de vida y diversificando sus ingresos económicos.
Con esta distinción, la Universidad Técnica Nacional reafirma su compromiso con la investigación aplicada y su rol protagónico en la búsqueda de soluciones creativas para los desafíos ambientales y sociales del país.
Enlace original: https://utn.ac.cr/content/proyecto-utn-recibio-premio-mejoramiento-calidad-vida-e-innovacion
Publicado el: 04-11-2022
Fuente: Universidad Técnica Nacional (UTN)
